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串串香加盟店经营中的采购猫腻,你中招了吗?

时间:2017-07-08 15:37 浏览人数:

串串香加盟店经营中的采购猫腻,你中招了吗?
 
       串串香加盟店开起来了,正常营业了,其实也只是万里长征走了第一步。串串香加盟店千头万绪的日常经营,才是盈利与否和大小的大头。
       首当其冲的就是串串香加盟店各种采购,因为只有进料才能加工,加工后才能出售赚钱嘛。而这串串香加盟店经营的第一步做不好,后面再好也是事倍功半。
 
       串串香加盟店的采购工作最好还是亲力亲为一下做到心里有数,不然里外被蒙骗,造成遍地都是钱,里外都是洞的尴尬局面,与开串串香加盟店创业赚钱的初衷就背道而驰了。
 
       说里面被蒙骗,是说交给未仔细考察过的员工采购,极可能产生的虚高价格吃回扣等现象。损了串串香加盟店,却肥了私人,自己的串串香加盟店成了别人“创业”的工具。
       而外面被蒙骗,在串串香加盟店采购上就更多了。
 
       首先是以次充好——ABC三等货物三种价格,约定按质给钱。然而经常出现的是,供货商以A等品名义以B级品给串串香加盟店供货,收的却是A等的钱。若是串串香加盟店采购审核不到位,斤两没问题,价格没问题,款项没问题,然而无形中的损失就产生了。
 
       其次是串串香加盟店采购中虚重增利。很多农村出身的朋友都知道乡下集市买卖牲口时,卖家总会让牲口大量吃喝,增加的那几斤无效重量就是额外的利润。而聪明的买家从不着急,等,等到中午牲口拉完排空才入手买,破解地干干净净。
 
       串串香加盟店经常会需要些肉、鱼、虾等原料,而当地供货商通常会提供很多冻货,冻货里的这些冰重就是额外的利润了。破解就学乡下买牲口的,解冻,按出料率计算,一斤冻货解冻后出料6两就按6两算。
       串串香加盟店经营中还会经常碰到的花头就是保质不保期。什么意思呢?就是供货商供货绝对保质,但是货交到串串香加盟店,明天过了期就不管他的事了。因为生鲜很容易查验,所以这种事情通常发生在干货调料等上面。
 
       要破解也简单,要当地供货商提供质期保证,否则拒绝接收;而串串香加盟店入货之后也标明期限,使用顺序做到心里有数。
 
       当然喵喵的串串香加盟店就不用担心了,除了生鲜要当地采购,因为核心货料是喵喵的自有基地标准化生产的,保证质量和口味,省了串串香加盟店伙伴自行采购炒货的许多精力。

    文章作者:喵喵

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